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Sur le terrain

AVESNES SUR HELPE : Le lycée hotelier Jessé-de-Forest a désormais ses cuisines flambant neuves.

L’ensemble des locaux dédiés à la section hôtellerie-restauration du lycée Hotelier, à Avesnes, ont été rénovés. Des travaux d'une durée de 6 mois pour un coût total à 1,5M€


Par François Greuez

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Au total plus de 300 élèves se sont inscrits en hôtellerie-restauration au lycée Jessé-de-Forest, à Avesnes. Ces travaux avaient commencés depuis le mois de Juin.

Dans les deux cuisines, au niveau de l'intérieur: le carrelage et les murs ont été refaits. La toiture a été corrigée. Quand aux matériels (fourneaux, plans de travail, fours, chambres froides, ventilation), il a été remplacé par du neuf.
 

La salle dédiée à l’apprentissage de la pâtisserie a été remise au niveau. La pièce unique a laissé place à grande espace : une grande salle pour la pâtisserie, une salle pour travailler le chocolat et une petite pièce pour utiliser la farine.

 

 

Enfin, dans ces nouveaux locaux, fini la plonge pour les élèves. Les cuisines et la salle de pâtisserie ont été équipées de lave-batterie, sortes de gros lave-vaisselle.
 

Les travaux, réalisés en six mois, ont coûté 1,5 million d’euros. Dont la majeur partie financée par la Région.

 

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